Rue Copernic, Bistrot XVI est plus qu’un simple bistrot de quartier. Une adresse pivot pour satisfaire bien des envies. Qu’il s’agisse de raffermir le lien social au comptoir devant un petit noir (1€) ou une « coupette », ou de succomber à une fringale avec une belle planche de charcuterie d’Auvergne ou bien sûr de savourer une bonne cuisine maison et terroir qui fait la part belle à la tradition sans renoncer pour autant à quelques escapades asiatiques.
Ce pimpant petit troquet ajoute une dose de gaieté dans la rue Copernic à deux pas de la place Victor Hugo et de l’Etoile.
Aubergiste de talent, Frédéric Boulanger (ci-dessus à droite avec Leïla, la directrice du lieu) a pendant 20 ans tenu les rênes d’un bistrot bien connu, le Petit Acacia près de l’avenue des Ternes dans le 17ème. Jamais en retard d’un événement bistrotier, il a laissé un sacré souvenir dans son quartier.
Le patron des lieux applique dans le 16e les mêmes recettes gagnantes que dans son ancien fief. Celle d’une formule auvergnate où la Ficelle de Saint-Pourçain coule à flot. Même si on apprécie également ici le Saint-Nicolas de Bourgueil, le Marcillac ou encore le Beaujolais.
Un lieu et une ambiance
Avec ses pierres apparentes au murs, comptoir d’étain, sa cloche à fromages ou saon jambon le Bistrot XVI transet tout de suite une ambiance chaleureuse et cordiale qui invite à se poser.
Une cuisine de terroir et du fait-maison
Coq au vin de Marcillac, tête de veau, saucisse aligot … Ici la cuisine est gourmande et ancrée dans le terroir. Avec également de belles assiettes légères et inventives d’inspiration asiatique.
Réserver & Privatiser
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Ici, le chef propose une savoureuse fricassée de coq au Marcillac (15,50€) accompagné d’un aligot crémeux qui file à merveille. L’ardoise évolue tous les jours. Tradition, maison, salaison… on est dans de l’archi-tradi : tête de veau (14,50€), faux-filet au poivre (23€), truffade et jambon d’Auvergne 17,50€, aligot saucisse au couteau (16,50€) etc…